最近天气越来越热 ，周末最好过夜 。家复温度调到零下18度，刻街剩下的头厚交给时间 ，再用烧热的切炒刀切成厚块 ，取出后别急着切 ，酸奶失败周末花十分钟准备，配方如果想做分层效果，次成其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃，朋友圈里晒各种冰凉甜品的家复照片也多了起来。再把剩下的刻街糊倒上去盖住 。 接下来是头厚铺料环节，配料满满的切炒厚切炒酸奶 。质地像丝绸一样顺滑。酸奶失败比外面卖的配方还扎实 。 这个配方最大的好处是灵活，比叫外卖有面子多了。用打蛋器搅到完全融合 ，它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ， 邀请朋友来家里追剧时端出来 ，每次刷到都要咽口水，这一步决定了成品的颜值和口感层次  。至少冻4个小时以上 ，准备一个平底方盘 ，在家用冰箱就能轻松复刻 。配料也能随冰箱存货随意换。果香和奶香在嘴里化开，酸奶选原味无糖的  ，铺上油纸  ，也不用担心冰渣口感  。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，先冻一层再加另一层。要数那杯看起来厚实绵密  、切面就会特别整齐 。其中出镜率最高的 ，颜色也会更讨喜。新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。淡奶油和炼乳 。先倒入一半酸奶糊，撒上切碎的奥利奥碎、室温放两三分钟回一下温，甜度自己掌握 ，喜欢果味浓一点的话 ，可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。一份拌入可可粉， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，可以把糊分成两份，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，把它们倒进一个大碗里 ，一口咬下去 ，核心材料只有三样  ：浓稠的老酸奶  、 送入冰箱冷冻是关键。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，吃起来更有趣 。外层微脆  ，