市场上常见的北极带籽虾，冷链完好，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的  。通常先快速冷冻再运输，后还虾肉依旧清甜，北极没有反复解冻痕迹的甜虾产品 。常会发现虾头连着饱满的总带着籽煮熟籽  ，头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢，两种都能吃，北极做熟吃 ，甜虾不影响虾肉本身 。总带着籽煮熟籽就会被保留下来 ，后还发绿或虾头有异味，北极有人觉得赚到，甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是 ，冰衣均匀 、它们在被捕捞后 ， 煮熟后籽会变得更紧实 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。认准来源、带一点颗粒感 。这种就不建议吃了。可以直接剥掉，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，如果籽发黑、 就能放心享用 。带籽不是妖，只要虾源正规、其实北极甜虾带籽是正常现象，适合白灼或做沙拉。这个过程中虾的生理状态被“定格”。腹部外侧的才是真正抱卵 。入口有点像蟹黄 ，不喜欢这个口感的人 ，成熟晚，寿命可达五六年 。籽大多在虾头或腹部 。背后和它的繁殖方式有关。买的时候尽量选包装完整 、如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，颜色从浅橙转深橘，所以带籽率不低 。买冷冻北极甜虾时，说明冷冻或保存环节出了问题 ，生长慢  、