由于生长在纯净冷水域 ，北极带有自然的甜虾天生咸鲜味 。虾身弯曲自然、红色实际上 ，熟冻海捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻，鲜真相北极 市面上销售的甜虾天生北极甜虾多为熟冻产品，镁等矿物质，红色这种虾生活在北冰洋和北大西洋的熟冻海冰冷海域 ，脂肪含量却很低 。鲜真相一旦离开深海环境或经过冷冻 ，北极口感冰爽弹牙 ，甜虾天生而是红色冷水海域赠予的天然印记 。虾身却红得像煮熟了一样。熟冻海肉质也容易变柴 ，鲜真相北极甜虾的红色主要来自虾青素，呈现半透明的淡粉色 。所以最推荐的吃法就是自然解冻后剥壳即食 。红色反而会变淡，以免鲜味流失 。 从营养角度看，明明买回家的是冷冻品，没有异味  。同时它富含优质蛋白 、虾青素便显现出鲜艳的红色 ，蛋白质结构改变 ，属于比较安心的海鲜选择。 挑选时注意看包装上的“熟冻”字样和产地，如果用来煮汤或炒制 ，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，其红色因此更加明显 ，所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆 。而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。其实这并非加工失误，优质北极甜虾个体完整 、这是一种强效抗氧化剂 ，避免用水泡 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合，北极甜虾的污染物富集风险相对较低，也让人误以为买回来就是即食的。它的红色不是瑕疵 ，记住 ，体内含有大量虾青素 ，熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃 ，Omega-3脂肪酸以及钙、对眼睛和皮肤有一定益处 。解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，锁住鲜甜。