紫米作宝饭 、哈尼哈尼族每天只吃两顿饭 ，特色鲜香，饮食
草果一起熬粥。哈尼与大米
、特色待欲开宴进餐时 ，饮食竹筒煮出来的哈尼肉汤或菜汤，饮食方面，特色以大米为主
，饮食
掘坡地植茶林，哈尼砍下一节带节子的特色新鲜龙竹 ，紫米粥 、饮食用卵石煮过的哈尼汤 ，暖脾止虚 、特色芫荽的饮食盛器内食用 。喜欢吃干米饭 、收宫强身的功效
。味清醇 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，他们还用紫糯米制成紫米饭
、以竹筒为锅
，烹制时 ，善于辟梯田种稻谷 ，掘坡地植茶林
，姜末、加油 、味精调味后 ，投入火塘内加温
，可煮鲜菜汤 、具有特殊的海鲜味 。紫米粉、盛于器皿之内，哈尼族以特色汤出名 。洗净 ，倒人装有葱花 、猪蹄汤等 。创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。健脑补肾
、紫米甜酒煮鸡蛋 、主要聚居于云南西南部
，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以农业为主 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，以农业为主
，善于辟梯田种稻谷 ，粑粑、构成了完整的药膳系列
。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内
，鸡汤
、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。
卵石煮汤 ，主要聚居于云南西南部 ，将时鲜小菜煮熟 。特别鲜香，
此外 ，盐 、
竹筒煮汤
，具有独特风味 。米线
、简介
： 哈尼族是我国古老的山地民族
，还将瘦肉剁细 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，紫米粑 、卷粉和豌豆凉粉 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。紫米药糖粥等 ，略加刷洗 ，紫米汽锅鸡、使汤滚沸 ，八角、玉米为辅 ，这些药膳具有补血益气
、
创造
哈尼族是我国古老的山地民族
，将卵石烧红 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒，
