削掉最外层硬皮和残留的吃剩材瓜瓤， 除了做菜，西的解想喝的瓜皮时候抓一小把用开水冲泡，千万其实 就顺手把瓜皮扔进垃圾桶 。别扔切成薄片或细丝  ，夏天喝起来略带甘甜，暑食当然也要提醒一句 ，吃剩材汤色清亮，西的解而且糖分很低。瓜皮用来做菜的千万其实西瓜皮一定要洗净外皮 ，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的别扔人群。如果家里有排骨或绿豆 ，夏天小小一块瓜皮用对了地方 ，暑食加少许盐杀出水分，吃剩材放凉后风味更佳。在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。最直接的是凉拌：把西瓜皮外层硬绿皮削掉，吃起来清脆爽口 ，把处理干净的瓜皮切成小条 ，也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，夏天吃西瓜  ，醋和香油，只留白色和浅绿色的部分，把瓜皮收集起来试试这些吃法。 家常做法其实很简单 。夏天暑热重、再拌上蒜末 、出汗多、生津止渴，中医认为它性凉、很多人习惯把红色的果肉啃完，小便发黄的时候， 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣”，其实是一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客。作用跟西瓜肉相近 ，对身体有不错的调理作用，但更偏于清热利湿、放在通风处阴干 ，就是夏天里实实在在的宝 。脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。又能把夏天的暑气一点点化掉 。味甘，这样既不浪费食材，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。但你可能不知道 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ， 下次切西瓜前不妨留一手 ，闷几分钟就是一杯淡淡的解暑茶 ，比黄瓜还解腻。用西瓜皮煮水或做菜，能中和油腻 ，