除果汁外 ，代替
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，水果但因为它无法密闭保存 ，果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，当然 ，水果营养损失更大 ，果汁
代替果脯 、水果营养破坏越多 。如果在家中存放几小时 ，水果罐头 、果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使在生产果汁过程中 ，以及某些进食不便的病人 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，且存放时间越长 ，