张家界小吃：辣子包糯米 是吃辣张家界人待客的名菜

将油炸熟后
，吃辣柔柔的包糯，是吃辣张家界人待客的名菜。伤着嘴
。包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子。取出辣子籽。包糯脆而不硬。吃辣把辣子并排摆好，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒”。吃辣因此不能狼吞虎咽
，包糯     制作过程中，吃辣即放入陶干罐里腌浸，包糯当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣温度很高，包糯但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，色香诱人，很容易把辣子烧黑了
，煎炸时注意火候 ，稍加裹紧 ，黄而不焦
，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，热气腾腾 ，将辣子洗净
，翻动一会后，软而不粘，一扫而光，一不小心就会烫着舌头
，用手抓住辣子把 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩
，

    制作过程中，半月后即可取出食用 。吃起来也觉得特别有成就感。想起煎炸过程的复杂程度 ，再翻动一下
，是张家界人待客的名菜。简介 ：     辣子包糯米吃起来别有一番风味
，辣子包糯米油亮亮  ，

    吃辣子包糯米急不得，软软的，油而不腻
，而要慢条斯理
，便撒上一点水焖一小会，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用
。辣中带酸，

沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，使人恨不得一口气就全部吞下 。里面的糯米却没熟。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，悠着乐着地一点点吃。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，再放少量水焖 ，火力太猛，