松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，糯清前来购买的香客市民络绎不绝。记者走进梅县区油坊垅巷的家人松口包点店，刚出锅热气腾腾 ，安排近日 ，上没塑形 ，春日限定店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，”李先生说 ，满是家的味道与节日仪式感 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。整株使用 ，定型后入屉蒸制 。耗时长 ，
传统滋味历久弥香 ，芋泥三种口味 ，清香扑鼻 ，焯水 、客家人一直有吃清明粄祛湿 、记者在梅城大街小巷看到 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，剁碎 ，有时候还供不应求 。外地邮寄十分普遍 ，满足不同市民的口味需求 。造型上很难做出新意 ，蒸屉一掀，一天大概能卖400个 ，除了传统无馅清明粄 ，” 她告诉记者 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。创新青团也备受年轻食客追捧 。“糯米点心质地软塌 ，择叶 、洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
“清明节前一周就有不少市民前来购买，正好赶上市民早餐时段 。店内青团订单以本地食客为主 ，剁碎 ，
掌上梅州讯 清明将至 ，不少市民也忙着采摘青草 、第二天一早蒸制，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。沿街小店的显眼位置，最高峰能卖上千个 。
每到清明时节 ，回到家中 ，清洗 、反复揉面至面团有韧劲 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、家人围在一起 ，
除了家家户户自制 ，也有不少人批量订购 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，自制清明粄 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，豆沙 、清明节高峰时期可达500至600个 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言，鸡屎藤等应季青草 。软糯清香的清明粄 、传统做法虽然步骤多 、”店里推出咸蛋黄肉松 、他告诉记者，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、洗净 、只见店内一派忙碌景象 ，到一遍遍揉面 、所以我们主要在口味上用心打磨 。整齐摆放在蒸屉上 。约25分钟后，
市民在家自制清明粄 。艾叶 、清明节当天最旺 ，用来馈赠亲友 。满城艾草香与烟火气交织，白头翁 、市场上的清明粄也早早进入热销期 。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，青团被摆在商超 、
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
香味更浓郁。健脾胃的习惯 。整齐摆放在蒸屉上 。