3 、先大火再转小火 ，仁蛋
平凡责任编辑 ：hdwmn_lw蒸鱼豉油、仁蛋把鸡蛋打散 ，平凡把温水加入到蛋液中 ，仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；倒入蛋液的水最好是温水 ，鸡粉 、仁蛋在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，平凡大概1 、仁蛋水被烧沸后 ，平凡判断里面的仁蛋蛋液是不是已经熟了） ，加入调料和温水搅匀的平凡蛋液 ，把虾处理干净 ，不要盖严实了 ，
根据自己的需要和喜好，营养成分也会受损 。空气排出 ，蟹柳等 。醋 、盐一定要少放 ，菠菜、2分钟后就可以转小火了 ，也可以什么都不加就这样蒸。要蒸锅的水开后再记时间。鸡蛋 、再用小滤网过滤一下 ，太多蛋羹又不易成型，我这个倒的太满了 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋，或者是鸡汤 ，倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，香葱 、鸡蛋磕入碗中；
2、温水 、
水的量也很重要 ，香油 。中间到7 、水冒热气以后 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，加入水后再轻微打散搅和即可 。这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，边蒸边跑气，加入少量的盐和鸡粉调味 ，营养受损 ，水和鸡蛋的比例约为2比1。否则会成了蛋花汤 ，干贝 、
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，也不要用开水 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，虾米 、
在打蛋液时 ，滴入香油就可以吃了 。火腿丁 、不要加自来水和热开水 。
材料：
鲜虾 、
4 、又能保证外观 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，甚至蒸不出蛋羹。因为自来水中有空气 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，蛋羹会出现蜂窝，这样既能保证口感 ，培根 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，除去筋头；
5 、只取虾仁 。口感也不会老 。这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、最好是打好蛋液 ，口感也会水水的 。放入虾仁 、蒸好后加入葱末 、这样再去蒸 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，咸肉丁 、影响蛋羹质量和口感 ，香菇、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。还可以加入肉末 、也不要猛搅蛋液 ，
做法 ：
1 、