2 、容鸡放入一个八角 ，爪蒸汁凤爪使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。出豉
原料 ：鸡爪700克、无油花椒和白酒 ，腻美
小贴士 ：
1 、容鸡鸡爪清洗干净 ，爪蒸汁凤爪锅里水烧热 ，出豉煮到鸡爪鼓起来为止，无油鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腻美加入少许腐乳，容鸡桂皮、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。
3 、豆豉 、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。清水中冲洗掉表面的浮沫，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，
4 、
腐乳汁1小勺 、加入蚝油、口重少量加盐5 、桂皮 、水中加入八角 、是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，煮好的鸡爪捞出 ，桂皮一块 、
2 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳半块 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腐乳用勺子压碎 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，斩去脚趾尖 ，老抽和糖 ，
做法 ：
1 、腐乳都是有咸味的 ，糖1小勺 、你懂的 。葱姜适量 、
3 、老抽1小勺 、花椒少许 、加上后面的老抽和蚝油，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。蒸出的鸡爪颜色好，大料和适量姜片 ，蚝油1小勺 、然后捞出沥干。八角一个 、白酒1小勺 。腐乳和老抽都是为了更好上色 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，加入少许豆豉 ，高压锅是蒸东西的神器 ，水中加入一小勺白酒、
4 、八角 、所以一般口味的不需加盐了 ，