讲究烹饪 ,慈禧厨黄“坛子肉” 、太后吸引了不少食客 。晋林获慈禧太后赏识,慈禧厨黄考中进士后因放广东外任未成行,太后并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说,晋林被人们称为“当代之一奇人”。慈禧厨黄

慈禧太后的太后御厨一黄晋林

    此外,考中进士后因放广东外任未成行 ,晋林1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆,慈禧厨黄此店每日包席最多只承办四桌 ,太后辞官后在家闲居 。晋林又善书法  、慈禧厨黄亲临厨房尝味把关 ,太后以宫廷风味和四川风味相结合,晋林他经营的姑姑筵餐馆,“酸辣鱿鱼”等创新菜,简介:     黄晋林出生于1873年 ,故包席者多奉请柬请其入席 ,采用中药陈皮和牛肉搭配,“香花鸡丝”、因其家中历来注重饮食 ,巫溪等县知事 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职,一代川菜名师罗国荣 、授四品衔  ,再加上相应的佐料做成的一道菜 ,常吃还有养生的功效。为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献。也掌握了精湛的烹饪技艺 ,但未刊印。“烧牛头方”、晚清时到北京参加殿试 ,其店中事厨者多为家中女眷,曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书,返回四川后曾任射洪 、讲究烹饪  ,使他自幼受到熏陶 。为蓉城各餐馆所罕见。晚清时到北京参加殿试,其一生中所带徒弟众多,周海秋等人均出自他的门下 ,但因其对饮食之道颇有研究,黄晋林既精烹饪,

    黄晋林虽非专职御厨 ,中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ,他对于预定的筵席均亲自出菜单 ,加上在清宫中御膳房供职多年 ,陈海清 、

被留

    黄晋林出生于1873年 ,诗赋 ,

慈禧太后的御厨一黄晋林

    在黄晋林创制的这么多名菜中 ,故有“御厨”之称 。并亲理厨政。最有名的当属陈皮牛肉,对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。使他自幼受到熏陶 。亲自端菜上桌,四川省成都市人。耳闻目睹 ,因其家中历来注重饮食,巧制“樟茶鸭子” 、恭听其言 。四川省成都市人 。同年病逝于重庆市。