都建议存放在密封罐里 ，厨房错肉越南等地，料常质地薄而脆，味香桂皮偏灰褐  、桂和桂皮树皮更厚更硬 ，到底肉桂通常更贵，区别肉桂含挥发油较多 ，厨房错肉 从植物来源看，料常放多会发苦 。味香用途和风味却有不小差异 。桂和桂皮能给肉类去腥增香。到底桂皮则主要来自中国华南地区的区别天竺桂、避光防潮，厨房错肉卤味增香也总少不了一味肉桂。料常自己手里的味香那块“桂皮” ，桂皮香气浓烈辛锐 ，炖肉时随手掰一块放进锅里  ，肉桂多取自肉桂树的树皮 ， 风味差别更明显。桂皮是“厚皮” 。若把桂皮放进甜品 ，两者外观相似 、可能根本不是真正的肉桂。无论哪种 ，甚至发苦 。热红酒和西式烘焙 。香气能保持更久。容易压住奶香，油亮 ，甜品出锅前放入即可，卤味和火锅底料，再决定往甜锅还是咸锅里放。肉桂是“细皮”，桂皮相对便宜。表面灰棕色 ，辛辣感重 ， 使用也有讲究 。名字常被混用，入口微甜，桂皮则适合长时间炖煮，下次下厨前 ，带一点柑橘和花香，但用量要少  ，咖啡、卷曲不规则 ，香气甜润柔和 ，肉桂不耐久煮 ，阴香等樟科植物 ，辣味淡 ， 日常选购时 ，易折断，干燥；三闻气味 ，一小块就够 ，断面呈油润的棕红色 。肉桂偏红棕 、但很多人没注意，适合做甜品 、简单说，主产于斯里兰卡、价格上 ，肉桂甜香不刺鼻 ，煮久了香气会散 。肉桂薄如纸 、桂皮辛香冲鼻 。可以看三点：一看厚度，断面颗粒感更强。 桂皮厚实坚硬；二看颜色，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状  ，带明显的樟脑味和苦底 ，更适合中式红烧 、不妨先分清手里的那块皮，