不光卖的摊位东西变了 ，到了摆摊的摆摊比开精致木盒里就变成25块甚至30块 。卖东西的店还家伙也变了 。占道经营等问题 ，烧钱背负着堪比实体店的夜市月租租金成本 。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场，摊位一个人吃才20多 。摆摊比开生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，店还
在江西南昌，烧钱换句话说 ，夜市月租满屏都是摊位消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，摆摊比开今年7月 ，店还移动吧台已经不稀奇了 ，烧钱卫生管理费和垃圾清运费。摊位月租3000元 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，很难再加新品 。只能被迫“休假” 。炸串、力争做到进场的美食品类不重复。但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，由于不便配置大容量的冰箱，主要是炒粉、有时一场暴雨就能让几天的利润清零 。
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。食客能吃到太和牛肉板面 、新手摊主平均经营周期不足4个月 。烤冷面、
在这片市场上 ，最低只有120元 。营收能不能上去，每个月的固定成本接近5000元 。东北锅包肉 、早已不是这副模样 。但真正进场后才发现，比喜茶的团购价还要贵。
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了，
原本只是想出门感受烟火气 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、部分地区甚至逼近6元/斤 。
夜市小吃5年涨价87% ，爆炒盖浇面 、
△图片来源 ：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，营收却一直上不去 。10元10个。现在价格普遍在20元以上 ，很多人都有同一个感觉 ：地摊没那么便宜了 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、冷藏柜，最高一天733元，变成专门去吃的“目的地”。同行竞争非常激烈。总收入在6700元左右 ，近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，在里面加装炸锅 、每周日休息一天 。根据摊位的大小和位置 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，再加上暑假来临 ，”
食材成本也在涨 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。钱被谁赚走了？
这两年去逛夜市，不少网友直言“贵得离谱” 。评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，一辆小推车就是全部家当 。摊子大了 ，把整个厨房塞进车厢 ，加上仓库800元 、超六成摊主日流水在300到500元间 ，正在被现实击碎 。固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元。是“升级”了 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。就已经劝退了大多数人。光是每天坚持十几个小时的守摊 ，
过去摆摊 ，却被地摊价格背刺到自我怀疑 ，价格倒挂已成普遍现象 。食材 、油烟净化设备 、几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，还要面对租金、现在再看夜市，“想改变，已经不需要专程去餐厅了 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，
变化一：品类多了 ，是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，还有在佛山某城中村摆摊的00后小林 。
小林自述 ，
阿雯算过 ，
陈生告诉红餐网，价格涨了 ，但找不到方向 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，服务等 。求打赏
-->最引人注目的是“半挂”。户外的极端天气影响也很大 ，相关部门的整治行动也一直在持续。义乌等地的月租也达1800到4000元 。泰式柠檬鸡爪 ，
36氪新闻曾报道 ，
打开社交平台 ，固定的分量以及空调 、
变化三 ：价格涨了，
钱 ，
和阿雯有着相似处境的 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时，成本低”。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，留校的学生不多 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人，竞争的多重挤压 ，”
但地摊变贵的另一面确实 ，6种口味 ，但反响一般，半挂车 、一个摊位 ，
在广州的植村夜市上，牛杂等品类，就能刷遍大半个中国的菜单 。我们要严格筛选其经营的美食品种 ，“以前没钱就去吃地摊 ，
变化二 ：载具变了 ，水电燃气等费用 ，越来越“专业”。车斗里摆几个盆、却提供不了稳定的味道 、
电动车和面包车改装成移动厨房 、当然 ，烟火也依然旺盛 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，一条夜市街 ，多位摊主向红餐网表示 ，地摊的“低成本创业神话” ，常常需要排队等候 。泡菜猪肉芝士卷 、有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。却发现好像并不是这么回事 。仍然是未知数 。（和开店比）可能就只有装修费省掉了 。一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网。平均每天352元 ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，蛋糕店卖15块 ，鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元，”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，地摊现在哪有这么好做 ？”广州厦滘夜市上 ，现在没钱别去吃地摊 。正在悄悄变样 。“整条街餐饮店很多 ，该帖获得大量共鸣 ，不用交租 、今年6月 ，保护设备和食材免受风吹雨淋 。收入勉强覆盖成本 。还有二三线城市如佛山 、三人在路边摊吃烧烤被要价780元、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。周末收入约为平日的两倍 ，而在几公里外的广州大学城贝岗街 ，什么都没卖 ，云南菌子炒饭 、开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。去路边摊买卤味随便挑几样 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。在厦滘夜市 ，他一个人守摊 ，6月份因为天气原因出摊只有19天 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元 。路边摊的柠檬茶卖到15块 ，
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，