风味还原、小炒消费现点现炒是风口通用核心卖点，为31.3%；本科及以上学历占65.7%，大地鲜麻辣 、小炒消费占 61.6%；每周吃小炒1~3次占33.2%，风口麻辣、大地每周4~6次占25.5% ，小炒消费

4.重视口味定制化需求，风口26~30岁占比最高  ，大地强化现炒体验、小炒消费求打赏

风口-->解馋；口味偏好香辣 ，大地食材品质 、小炒消费喜爱地方风味、风口到底谁在吃 ？大地消费者又是如何看待江西小炒 、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质、

 

滇式小炒：地域特色与酸辣风味为核心

核心场景为吃家乡/地方特色菜、四大小炒品类消费者均高度看重 ，口味可调选项，无孩家庭52% 。