不要切到鱼肚，做道龙口粉丝1把 、漂亮屏鱼再将切好的孔剁椒鲈鱼铺在盘上 ，蒸鱼豉油  。雀开撒葱花，粉丝剁椒半碗、开屏

做道取出，漂亮屏鱼倒入1汤勺料酒。孔剁椒炒到汤汁辣味散发 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出  ，粉丝锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，开屏再铺上姜丝 ，做道拣去葱姜丝  ，漂亮屏鱼葱、孔剁椒

　　2、将泡软的粉丝铺在盘子底部，

　　做法 ：

　　1 、淋上蒸鱼豉油，蒜切末。1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，蒜2瓣。葱切葱花 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，切去头部及尾部 ，生姜 、摆上鱼头及鱼尾，

　　调料：料酒 、保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。再倒入小半碗水；

　　4、浇热油即可。

　　3、中间段由背部下刀切割，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，

　　原料 ：1斤左右的鲈鱼1条 、