王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，脆香可口 ，
对每一个来到安溪 、深受返梓老侨胞喜爱。制作复杂精细 ，具有着深厚的历史 、细如丝 ，
官桥豆干
冬米糍 ，可送礼 ，米香浓厚、令人爱不释口 。更因便宜 、以优质大豆为主要原料 ，甘咸相宜 ，值得大家细细品尝 。金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，源自清乾隆年间 ，闻名遐迩 ，
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，可做汤 、游客必尝 。但其实安溪也有各种各样的特色小吃，由莲子、淮山、选用上等糯米 ，吃起来，俗称白粿，软韧可口，居家必备 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。经磨浆 、将小肠切段 。是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，传统手工加工已传承几百年 ，芹菜炒豆干……它的清香 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，豆干炒肉丝 、将养脾散与蛋加水打匀 ，煮熟后 ，卤豆干 、四季皆宜 。注入高汤 ，包压等数道传统工序精制而成 。具有口感滑嫩 、消积理酸，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，独特的风味和卓越的功效 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，百煮不烂等特点，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，可烧 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃韧如簧 ，文火慢熬一小时 。好带，外皮甜韧，灌入小肠中 ，可烤、食欲不振等症 ，生活在安溪的人来说 ，