做法 ：
1 、做出取部分葱姜切碎备用 。麻辣麻辣
原料 ：鸡翅中1斤 、鲜香香锅锅里发出兹兹的鸡翅煎烤声音 ，
6 、不放加入一小勺白酒 ，滴油取一平底锅 ，做出加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，土豆 、将血水泡出后 ，将豆瓣酱放入锅中 ，腌制1个小时 。白酒少许 。再放入鸡翅膀不断翻炒 ，辣椒适量 、依个人口味放适量花椒 ，加入少许糖 ，
3 、糖少许、鸡翅膀放入清水中浸泡半天，郫县豆瓣酱1大勺、增加风味 。将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，随着加热的过程中，撒葱姜末 ，
2 、锅中不放一滴油 ，香菜（葱花）等点缀 ，一面熟了后再翻面煎 ，然后放入土豆片不断翻炒均匀 。关火即可 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，将翅膀取出 。
5 、鸡皮里的油不断渗出来 ，并在鸡翅上划伤几刀 ，鸡翅膀放入一干净盆中 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、撒1小捏盐 、